手機版 | 東方時尚匯

東方時尚匯

魚肉餡餃子餃子的做法--魚肉餡餃子

2019-6-11 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:   魚肉餡餃子 餃子的做法--魚肉餡餃子   導讀:肉必須去凈骨刺,才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。茸和肥膘肉泥都要絞細,才能夠吃較多的水分,餡料才會細嫩。菜只能最后加入。魚肉餡餃...

  魚肉餡餃子 餃子的做法--魚肉餡餃子

  導讀:肉必須去凈骨刺,才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。茸和肥膘肉泥都要絞細,才能夠吃較多的水分,餡料才會細嫩。菜只能最后加入。魚肉餡餃子  

 

  魚肉餡餃子

  原料:

  大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克味精15克雞精15克 香油25克 精煉油30克魚肉餡餃子

  制法:

  1魚宰殺后治凈,去掉頭尾、骨刺及魚皮,取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈,切為細粒,加入香油、精煉油拌勻。

  2魚頭、魚骨放入鍋中,摻入清水,加入胡椒粉、料酒、雞精,上火熬至湯色乳白時,濾去料渣,即成魚湯。魚肉餡餃子

  3肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌,邊攪邊加入冷魚湯,直至攪拌上勁且魚湯加完,接下來與韭菜粒拌勻,即成。魚肉餡餃子

  注意:

  1肉必須去凈骨刺,才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。魚肉餡餃子

  2茸和肥膘肉泥都要絞細,才能夠吃較多的水分,餡料才會細嫩。

  3菜只能最后加入。魚肉餡餃子

本文僅代表作者個人觀點,不代表本網站立場,如有侵權,請您告知,我們將及時處理!

下一篇:沒有了!
浙江快乐彩遗漏